Presse

Revue de Presse à propos du restaurant La ferme des Templiers et de son chef Damien Di Lorenzo.

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Dour: Damien Di Lorenzo rentre au Gault & Millau avec une cote de 13/20

Publié le Lundi 9 Novembre 2015

Le guide gastronomique Gault & Millau version 2016 vient tout juste de sortir. « La Ferme des Templiers » y fait son entrée. Le restaurant, installé à Dour, a pourtant ouvert ses portes il y a moins de deux ans seulement. Cette distinction vient récompenser le travail d’un jeune chef de 24 ans, Damien Di Lorenzo.

 Damien Di Lorenzo continue d’impressionner derrière les fourneaux.

E.G.

Damien Di Lorenzo continue d’impressionner derrière les fourneaux.

«  Je suis vraiment content. C’est une sorte de consécration  », se réjouit Damien Di Lorenzo, heureux d’apprendre la bonne nouvelle. «La Ferme des Templiers » a ouvert début 2014 rue Ropaix à Dour.

En moins deux ans, le restaurant rentre déjà au Gault & Millau. «  Je ne m’y attendais pas du tout. Mon établissement n’a même pas deux ans. Cela montre que je ne me suis pas trompé de vocation.»

À seulement 24 ans, après avoir remporté l’émission culinaire « Comme un chef » sur la RTBF, Damien Di Lorenzo continue d’impressionner derrière les fourneaux : « Je fais sûrement partie des plus jeunes chefs à figurer dans ce nouveau guide, j’en suis fier. Je fête mes 25 ans ce vendredi, je considère cette distinction comme un cadeau d’anniversaire un peu à l’avance ».

Le guide 2016 lui donne une note de 13 sur 20. Elle vient récompenser une cuisine dont il a le secret. Avec cette récompense, « La Ferme des Templiers » attirera sans doute encore plus de curieux. «  J’espère que cette présence au Gault & Millau va augmenter ma clientèle. Mais je veux avant tout garder mes clients habituels  ».

« La Ferme des Templiers » est l’un des cinq nouveaux établissements hennuyers récompensés cette année par le Gault & Millau.

Référence : La province

Petit Dour, Gastronomie à la ferme

Publié le mercredi 29 octobre 2014

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Référence : Proximag (p.6)

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Damien Di Lorenzo, gagnant de «Comme un chef»

Publié le Mercredi 22 Janvier 2014

Il est jeune, il est talentueux et il est le grand gagnant de l’émission de la RTBF, « Comme un Chef ».

La capitale - sudpresse

2 réflexions au sujet de « Presse »

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